Zásobní látky rostlin

Škrob – nejdůležitější zásobní látka vyšších rostlin

• funkce: uložení energie získané v průběhu fotosyntézy
• škrobová zrna – vznikají v amyloplastech ukládáním nových vrstev škrobu kolem iniciačních bodů
• typy zrn – jednoduchá – 1 iniciační bod (lilek brambor, pšenice), složená – více iniciačních bodů (oves, rýže)
• vrstevnatost – koncentrická – iniciační bod uprostřed, excentrická – iniciační bod u strany
• druhy škrobu – asimilační škrob – vzniká v chloroplastech
• zásobní škrob – nejvíce v podzemních orgánech, plodech
• tranzitorní – vzniká na cestě mezi listem a zásobním orgánem
• přesýpavý – v buňkách kořenové čepičky, zajišťuje růst kořene

Tuky (Lipidy) – ukládají se v oleózomech

Bílkoviny